Что такое молоко: откуда оно берется и как оно хранится? Полезно молоко или не полезно? чем отличается парное молоко от ультрапастеризованного, и какое из них вкусней и полезней?
Молоко и многие другие продукты длительного хранения, безусловно, начинаются с упаковки. Поэтому я отправилась на завод Tetra Pak в город Лобня под Москвой, чтобы посмотреть, с чего же начинается молоко.
Помните маленькие пакетички-пирамидки с молоком, которые мы покупали в советских магазинах? я очень хорошо помню, этот бренд мне знаком с детства. Он так знаком нам, что иногда в народе становится нарицательным: часто слышала от взрослых - вам какое молоко в розлив или тетрапак?
В рамках большой масштабной экскурсии, в ходе которой были раскрыты все секреты производства ультрапастеризованного молока, организованной Tetra Pak и группой кампаний Галактика , мне нужно было сначала отправиться на завод упаковки, уже потом на крупнейший молочный комбинат Галактика под Питером в городе Гатчина. Целью этой экскурсии было развенчание мифов о молоке. Мифов, оказывается, достаточно, и я много нового узнала о самом популярном с нашей стране напитке.
Посещение любого завода это риск, но это всегда интересно. Главное помните о технике безопасности и будьте внимательны.
Длительное хранение натурального продукта возможно, все зависит от того, где и когда продукт хранить.
1
2 Я приехала на завод Tetra Pak в Лобню, меня нарядили в спец одежду - на заводе нет пищевых блоков, ни сока, ни молока там не разливают. При этом техника безопасности точно такая же как на пищевом производстве.
я,
rebro_a_dama и kukmor ( мур-мур-мур) - за фото спасибо 
Нас попросили снять себя все украшения. Шапочка для волос, халаты и спец обувь одежда первой необходимости на заводе.
3 Сначала нам прочитали лекцию об истории завода и тд - как развилась кампания и как маленькая пирамидка с молоком стала знаком качества для лучшего молока. Нам, россиянам, брэнд знаком, и ведь это не зря: наша отечественная компания работает по всему миру - более чем в 170 странах. И это очень классно и очень приятно.
4 Компания Tetra Pak производят оборудование и упаковку, для идеального хранения продуктов, в частности для хранения ультрапастеризованного молока
5 на пути в основной цех, мы заглянули туда, где творится дизайн - вот это архивы
5 а вот это те пленки, с помощью которых будет осущствляться печать красочных упаковок
6
7 (одинокая пушба в лаборатории красок - делаю много инстаграма)
8 большие рулоны бумаги ждут, когда они отправятся в работу
9 разговаривать по телефону можно только на тех зонах, где пол покрашен в желтое
10 производство это красиво
11 я так понимаю, что это использавнные катушки, а что за таинственные знаки на полу - не знаю, их много по всему поду завода.
12 здесь как раз таки идет процесс нанесения краски, подобных блоков с красками несколько, по одной на каждый цвет )
13 на территории завода опасно - шуи и ездит транспорт, поэтмоу при передвижении надо ориентироваться на выпуклые зеркала
14
Чтобы понять, что происходит и зачем, вот вам классное видео от Пушного - там подробно рассказывает про молоко. Но чтобы не забегать вперед, рекомендую начать просмотр именно с 7 минуты - там про упаковку.
15 Секрет длительного и безопасного хранения молока - асептический способ упаковки. В свою очередь секрет асептической технологии Tetra Pak - полностью закрытый цикл производства. C того момента, как молоко прошло первичный и до момента выхода готовой упакованной продукции с конвейера, оно скрыто внутри герметичной асептической системы нагревателей, охладителей, сепараторов, гомогенизаторов, танков хранения и/или сквашивания и, потом, упаковочного автомата.
16 И даже добавки, например, наполнители в йогурты, добавляются оператором на расстоянии, без нарушения стерильности системы - что называется без помощи рук. В упаковочный производственный автомат загружается материал в виде огромного рулона с принтоами с размер упаковки, потом, уже внутри машины, после стерилизации, он сворачивается в трубу, формирование которой в пакет завершается уже после того, как в эту трубу попадает продукт.
17
18 Это важно для того, чтобы внутрь пакета не попал воздух, т.к. многие бактерии способны размножаться только в присутствии воздуха - и это ключ к разгадке.
19 работает мальчик с дредами - не чудесно ли )
20 Упаковочный материал так же стерилизуют. И это не сложно и безопасно : разворачиваясь из рулона, материал проходит через ванночку с перекисью водорода. перекись быстро разлагается на кислород и воду, а для того, чтобы полностью завершить реакцию, после ванночки с перекисью материал проходит под ультрафиолетовой лампой, где остатки перекиси улетучиваются.
21 Асептическая упаковка Tetra Pak - это шестислойный материал, состоящий примерно на 75% из картона, на 20% - из полиэтилена и на 5% - из алюминиевой фольги. Каждый слой выполняет свою функцию, а все вместе они обеспечивают длительное и безопасное хранение упакованного продукта, создавая эффективный барьер против бактерий и внешних негативных воздействий.
22 Состав упаковки Tetra Pak:
1. Пищевой полиэтилен (защита от влаги)
2. Соединительный слой (дополнительная герметизация)
3. Алюминий (защита от воздуха, света и запахов)
4. Соединительный слой (защита продукта от контакта с металлом)
5. Картон (прочность)
6. Пищевой полиэтилен (герметичность)
23 Резюмирую:
на заводе в городе лобня производится упаковка - не только для молока, мы видели дизайны соков разных стран.
так же копания Tetra Pak происходит поставляет оборудование для упаковки и переработки продуктов. Сохраняя Лучшее - девиз кампании и он очень хорош: только полезное для людей. Один из самых интересных партнеров это кампания галактика про которую я расскажу в след посте.
Это не первый мой поход на производство, но один из самых позитивных. Мне кажется, это очень интересно, - скажите, что вы думаете об экскурсиях на производство? вам интересно про это читать? может быть, вы бы хотели сами попробовать?
предложить сотрудничество, а так же заказать рекламу можно и нужно здесь:
pushba@pushba.ru
Приглашаю на фотосессии ко мне всех желающих.
89688673865 телефон, вибер и вотсап
мой фотосайт здесь http://photo.pushba.ru/
сайт моей студии здесь - приходите на аренду http://studio.pushba.ru/
Journal information